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找到 77 条与「食学」相关的内容
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著作出版物
《食学》
《食学》/2015.4 作者：刘广伟 出版发行：线装书局 出版时间：2018年11月第一次印刷 2019年4月第二次印刷
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著作出版物
《食学》（第二版）
《食学》（第二版） 作者：刘广伟 出版发行：线装书局 出版时间：2020年4月
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栏目页
食学体系
食学体系
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新闻
联合国驻华协调员呼吁：以食学引领，重塑食物系统
…，正在将人类推向两难境地。联合国驻华协调员常启德在第五届世界食事论坛明确发声：以食学理念为引领，凝聚全球行动，才能破解这场关乎人类与地球的生存危机。距离2030年可持续发展目标不足五年时间，若不重新思考我们如何生产、分配和消费食物，可持续发展目标将难以实现。食学：连接人类与地球的共生密码危机当前，食学学科的构建，为全球食物系统转型指明了方…
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新闻
2025拉丁美洲食品安全峰会关注食学 (Shiology) ：构建可持续食物系统新框架
…统。联合国食品法典委员会前秘书长Tom Heilandt受邀参与会议并发表题为“食学：整体认知食事的新兴学科”的主旨演讲，首次向全球系统介绍了“食学”（Shiology）学科体系，为应对全球食物系统挑战提供了全新的跨学科解决方案。这一开创性理论在峰会现场引发广泛关注，成为本届会议备受瞩目的亮点议题。Tom Heilandt在演讲中介绍，食…
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新闻
巴西声音：“食学”为全球粮食安全与营养健康提供全新理论路径
…ziano（埃米利亚诺・格拉齐亚诺），在巴西伊比拉皮坦加举办线上专题对话，围绕“食学”展开深度分享，面向全球探讨粮食安全、营养健康与可持续发展的前沿解决方案。食学是一套全新的理论框架，以源自中国的 “食事”为核心 —— 涵盖食物本身与进食行为，以完整理论体系整合人类知识，系统解读饮食、营养、健康与可持续发展相关议题。食学强调以整体视角理解…
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专家解读
食学与食事理论：以食者为中心的食物系统、社会秩序及可持续发展框架的基础
…食品与农业部相关委员会董事，现为美国食品技术专家协会（IFT）专业会员。作者寄语食学及食事理论的相关研究成果丰富且深厚，最初撰写这份综述性文档，核心是为了梳理、整合这些核心思想，帮助自己系统掌握相关知识 —— 既便于在学术交流或机构合作中，清晰、负责任地传递理论精髓，也能确保表述贴合其原本的学术意图。随着梳理的深入，我意识到这份文档或许能…
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新闻
食学亮相2026国际粮食安全与可持续旅游大会
…博士以“从全新视角审视食物系统：食事学导论”为题发表演讲，系统推介由中国人民大学食学研究中心刘广伟先生提出的食事学理论，为全球粮食安全与营养系统治理提供中国原创思路，引发与会者广泛共鸣。Mujaffar博士直指当前全球食物系统的核心悖论：全球食物生产能力达历史峰值，但7.33亿人仍营养不良、30亿人无力负担健康膳食，食物损耗浪费与饮食相关…
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著作出版物
《食学研究5：以食学整体研究食物系统问题》
点击链接浏览全文 http://shiology.easteat.com/%E9%A3%9F%E5%AD%A6%E7%A0%94%E7%A9%B65.pdf
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栏目页
论坛章程
世界食学论坛章程 第一条 名称 中文名称：世界食学论坛 英文名称：World Shiology Forum 缩写：WSF 第二条 性质 非官方、非营利、定期、不定址。 第三条 背景 世界食学论坛创建于2017年。