10 月 21 日，《全球食事指数（GSI）报告 2026》及配套专题报告《GSI 报告 —— 葡西语国家及地区的问题与治理》，在第三十一届澳门国际贸易投资展览会上正式对外发布。
报告主题是：以80亿人“五食需求”为导向构建治理框架，推动全球食事治理从“食物保障”迈向“躯食耦合”。依托“五食需求”理论，完成全球177个国家食事状况量化测评，形成分类治理方案，同步推出《全球食事可持续发展行动纲领（2050）倡议稿》，为后 2030 时代全球食物系统治理提供全新评估工具与政策参考。
Rapport sur l'Indice Alimentaire Mondial (GSI) 2026,
Cérémonie de lancement du Rapport GSI — Problèmes et gouvernance des pays et régions lusophones et hispanophones
Lors de l'événement, le professeur Wei Ge, vice-recteur de l'Université de Macao, a lu l'avant-propos du rapport rédigé par Ban Ki-moon, huitième Secrétaire général de l'ONU.
« Les problèmes du système alimentaire sont complexes et embrouillés. Nous sommes confrontés à la fois à des problèmes traditionnels comme l'insuffisance de l'approvisionnement alimentaire, et à de nouveaux défis tels que la pollution des sols et de l'eau. Pour relever ces défis, nous avons besoin d'un système de connaissances intégré couvrant toute la chaîne du système alimentaire. La Shiology est précisément un tel système de connaissances, qui considère "le mangeur, la nourriture et l'ordre alimentaire" comme un tout, offrant une perspective de la chaîne complète pour la compréhension des problèmes du système alimentaire. »
Le professeur Ge Wei, vice-recteur de l'Université de Macao, sur place lors de l'événement de lancementlit l'avant-propos de Ban Ki-moon
Zhu Jiwang, directeur de la Division des institutions publiques et de l'administration numérique et directeur par intérim de la Division du développement durable du Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies (UN DESA), a déclaré dans son discours : « Nous sommes à un tournant critique. Il ne reste que quelques années avant 2030, et le monde continue de faire face à de multiples défis tels que les conflits, le changement climatique, la pauvreté, les inégalités et l'insécurité alimentaire. La question alimentaire ne se limite pas à l'agriculture ; elle est étroitement liée à la santé, à la dignité, à la prospérité des êtres humains et à l'avenir de la planète. Les résultats de recherche du rapport peuvent fournir une base factuelle et des outils politiques pour le développement durable "après 2030" et la construction d'un cadre stratégique à long terme. Le rapport évalue de manière globale la situation alimentaire de différents pays et régions du monde, et propose des solutions de gouvernance différenciées, offrant ainsi une référence de recherche systématique pour la gouvernance alimentaire mondiale, allant de l'identification des problèmes et de l'évaluation quantitative aux choix d'action. »
Discours en ligne de Zhu Jiwang du Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies
联合国粮农组织/世卫组织食品法典委员会（CAC）原秘书长Tom Heilandt在致辞中表示，食学立足食者需求，为破解全球营养不良双重负担提供新框架。全球食事指数有利于各国开展横向比较、互学互鉴，期待借助澳门区位优势，拓展葡语、西语国家协作，把国际目标落到普通人饮食生活之中。
CAC 原秘书长 Tom Heilandt 线上致辞
中国人民大学食学研究中心主任刘广伟指出，报告以食学为理论基础，围绕“食温饱、食安全、食丰富、食耦合、食持续”五大现实需求，把食物生产、食物利用（即吃出健康）、食事秩序纳入同一分析框架，完成177个国家的综合评分。报告还从大洲、纬度、地理类型、收入、人口规模和主要语言六个维度做分组比较。将全部测评国家分为16组，建立分类治理机制，配套对应的应对方案，方便各国结合自身实际开展食物系统治理。
Couvertures des versions multilingues du GSI) Rapport 2026Couvertures des versions multilingues
Six points forts du rapport
亮点之一：首创以“五食需求”为核心的全球食事指数（GSI），构建统一评价体系
报告依托“五食需求”金字塔模型，建立“五食问题”分类体系，把以往分散研究的温饱、安全、丰富、耦合、持续相关现实问题整合到同一分析框架。研究筛选40项跨国可比指标，对15类食事问题开展量化观测，建立“需求—问题—指标—指数”完整链条，目前国际上尚缺少立足于食者视角、覆盖全链条的量化评估工具，GSI 指数对此做出重要探索。
Deuxième point fort :couvrel'évaluation de 177 pays,faisant progresser l'évaluation mondiale des affaires alimentaires d'une observation fragmentée vers une quantification systématique
Sur la based'un système unifié de traitement des données et d'évaluation, le rapport a réalisé une évaluation globale de 177 pays, dont 169 ont obtenu un classement global officiel, et les 8 autres pays, en raison de l'absence de certains indicateurs, ont été inclus dans une évaluation de référence, afin d'assurer l'objectivité et la rigueur de l'évaluation.Le rapporta également produitde manière synchroniséecinq classements dans des domaines spécifiques, et a mené une analyse comparative groupée selon six dimensions : continent, latitude, type géographique, niveau de revenu, taille de la population et langue principale.Le score total de chaque pays reflète intuitivement le niveau global de développement des affaires alimentaires, et l'analyse des dimensions détaillées permet également de révéler les faiblesses structurelles internes du système alimentaire d'un pays.
亮点之三：退出16套分类治理方案，倡导不同国家根据发展阶段分类施策
报告以农业自然资源禀赋、出生时预期寿命两大核心维度，构建资源—寿命食事象限图，对具备完整数据的177个国家完成定位，划分16个组别，形成配套治理机制。方案充分考量各国资源禀赋、发展阶段与现实落地条件，为全球各国因地制宜开展食事治理提供实操参考。
亮点之四：筛选两大高寿饮食样板，为全球健康饮食实践提供现实参照
报告筛选出人均预期寿命达到 83 岁以上的两大“躯食耦合”典型样板区域。一是地中海饮食圈，涵盖西班牙、意大利、塞浦路斯3个观察国家，总人口1.09亿，平均寿命83.7岁；二是东亚饮食圈三国五地，包含日本、韩国以及中国香港、上海、澳门地区，总人口2.09亿，平均寿命84.3岁。两大样板案例，能够为世界各国优化国民饮食健康提供现实借鉴。
亮点之五：以2050行动纲领（倡议稿）牵引全球食事治理转型，强化从评价到行动的政策闭环。
为衔接后2030时代全球可持续发展议程，报告发布《全球食事可持续发展行动纲领（2050）倡议稿》。纲领承接全球食事指数（GSI）的研判结果，立足五食需求体系，明确中长期食事治理目标、转型路径与多方协同机制，把指数评估结果转化为政策行动指引，为各国、国际组织推动食物系统长远变革提供纲领参考。
亮点之六：配套葡西语地区专题分报告，形成总报告与区域专题相互补充的研究结构。
同步发布的专题报告《GSI报告——葡西语国家及地区的问题与治理》，完成28个葡语、西语国家的整体研判、分领域解析和国别个案剖析。报告纳入澳门、波多黎各两地同口径专项数据，样本扩充至30个，完整描摹该区域食事发展图景。专题报告将全部样本置于GSI评价体系之下，对比葡语国家组、西语国家组之间、跨区域以及各国内部的发展差异，为葡西语圈层跨国食事领域交流合作提供扎实研究支撑。
本次报告发布活动，得到澳门大学、澳门葡西语国家企业家协会等机构的参与支持。活动充分发挥澳门联通中国与葡西语国家的桥梁优势，推动食事治理前沿研究成果走向国际，促进相关研究的转化落地与务实国际合作。下一步，项目团队会持续迭代 GSI 指数，开展国别案例研究，深化与葡语、西语国家之间的学术交流。
点击观看朱巨望先生的完整视频致辞 http://shiology.easteat.com/%E6%9C%B1%E5%B7%A8%E6%9C%9B.mp4
Cliquez pour regarder l'allocution vidéo complète de Tom http://shiology.easteat.com/TOM%20%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%8F%91%E8%A8%80.mp4