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世界食学论坛秘书处 地址：北京市朝阳区建国路88号7号楼30至31层3202室（邮编：100022） 邮箱：Secretariat@shiology.world 电话：（0086）18612252828
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论坛专题
第五届世界食学论坛 · 参会嘉宾
H.E. Liu Zhenmin, former Under-Secretary-General of the United Nations, read the message by UN Secretary-General H.E. António Guterres at th…
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食学论文
食事问题的全球治理——《全球食事系统与可持续发展（SDG）研究报告》的理论与实践
…联合国视野下食事问题全球治理的新命题联合国秘书长古特雷斯在第四届、第五届世界食事论坛的致辞中分别指出：“全球有7.8亿人在忍受饥饿，超过30亿人无法负担健康的饮食；与此同时，三分之一的食物在生产过程中被丢失或浪费。不可持续的食品生产、包装和运输，正在加剧气候危机——不仅造成大量温室气体排放，消耗了全球三分之二的淡水资源，也加速了生物多样性…
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食学论文
食学体系 ——“食事认知”内部属种与并列关系的确立
…，没有形成全面认知人类食事问题的知识体系。联合国秘书长古特雷斯在“第四届世界食学论坛”致辞中指出，“我们正面临全球性的食物危机。全球有 7.8 亿人在忍受饥饿，超过 30 亿人无力负担健康的饮食。与此同时，生产的食物中有三分之一丢失或被浪费。不可持续的食品生产、包装和运输正在加剧全球气候危机，导致了大量的温室气体排放，消耗了全球三分之二的…
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新闻
“食物系统”向“食事系统”的可持续转型
…性运行更能很好地凝聚家庭、社区和国家的力量。联合国秘书长古特雷斯在第四届世界食事论坛的书面致辞中指出：当前，我们正面临全球性的食物危机。全球有7.8亿人在忍受饥饿，超过30亿人无法负担健康的饮食。与此同时，生产的食物中有三分之一丢失或被浪费。不可持续的食品生产、包装和运输正在加剧全球气候危机——导致了大量的温室气体排放，消耗了全球三分之二…
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新闻
《全球食物系统与SDG研究报告》8月第一场意见征询会召开
…京召开。《全球食物系统与 SDG 研究报告》由中国人民大学食学研究中心和世界食事论坛组委会牵头，联合全球115个国家学者共同编制。此次意见征询会是继2025年6月至7月第一、二轮（17场）国际专家意见征询会后的第三轮的首场会议，来自中国顶尖学者、政策专家以及企业代表共聚一堂，就报告的科学性、实践性和全球适配性进行深入讨论。2025年《全球…
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食学论文
食学定位 ——隐性“食事知识体系”的显性确立
…是一个由300余问题组成“食问题群”［1］。联合国秘书长古特雷斯在第四届世界食学论坛（WSF）致辞中指出，“全球有7.8亿人在忍受饥饿，超过30亿人无法负担健康的饮食。与此同时，生产的食物中有三分之一丢失或被浪费。不可持续的食品生产、包装和运输正在加剧全球气候危机——导致了大量的温室气体排放，消耗了全球三分之二的淡水资源，加速了生物多样性…
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栏目页
全球食物系统与SDGs报告
为贯彻联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯先生第四届世界食学论坛重要致辞精神，系统解决可持续发展目标中 13/17 的食事问题，中国人民大学食学研究中心与世界食事论坛共同发起了为期三年、分三阶段推进的《全球食物系统与可持续发展（SDG）报告》项目。本报告第一阶段（即1.0版）将于2025年10月在第五届世界食事论坛（WSF5）上正式发布。《全球…
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新闻
从“三食”到“五食”：全球食事治理的认知升级
…根基，更是全球治理的重要命题。为深入贯彻落实联合国秘书长古特雷斯在第四届世界食事论坛的致辞精神，2025年，《全球食事问题与可持续发展（SDG）研究报告》（简称《报告》）在全球115国专家的共同协作下编制完成，于10月在第五届世界食事论坛正式发布。2025年度《报告》以食学为理论基础，以全球食事问题盘点为主题，系统梳理了覆盖全球195个国…
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新闻
从“吃得饱”到“吃得长久”：全球80亿人的五食需求
…古狩猎到现代农业，从饥荒恐惧到营养过剩，人类的饮食需求在不断进化与分层。世界食事论坛理事长、中国人民大学食学研究中心主任刘广伟提出“五食”需求理论，将人的食需求分为五个层面：食温饱、食安全、食丰富、食长寿、食持续。从食物的角度看，食温饱是食物数量问题，食安全是食物质量问题，食丰富是食物种类问题，食长寿是肌体与食物的耦合问题，食持续是食物的…