Etapa previa a la ingesta—Identificación del cuerpo
Identificación del cuerpo: Antes de comer, evalúe la condición física de quien come en ocho dimensiones: herencia, sexo, edad, estructura corporal, constitución física, nivel de actividad, estado mental y estado de enfermedad.
Etapa previa a la ingesta—Identificación de los alimentos
Identificación de los alimentos: Antes de comer, identifique la composición de los alimentos, incluyendo tanto los elementos alimentarios como la naturaleza de los alimentos.
Etapa previa a la ingesta—Identificación de la estación
Identificación de la estación: Antes de comer, considere la estación actual—coma solo en temporada (coma según los ciclos estacionales).
Etapa durante la ingesta—Cantidad
Cuantificar: Durante la ingesta, preste atención a la cantidad de alimentos consumidos—ni comer en exceso ni comer poco.
Etapa durante la ingesta—Tipo
Tipo: Durante la ingesta, preste atención a la diversidad de los alimentos consumidos—una mayor variedad es beneficiosa.
Etapa durante la ingesta—Frecuencia
Frecuencia: Durante la ingesta, preste atención al número de comidas diarias y a los intervalos entre ellas.
Etapa durante la ingesta—Temperatura
Temperatura: Durante la ingesta, preste atención a la temperatura de los alimentos—debe ser compatible con la temperatura corporal.
Etapa durante la ingesta—Velocidad
Velocidad: Durante la ingesta, preste atención a la velocidad de comer—ni demasiado rápido ni demasiado lento.
Etapa durante la ingesta—Grado de cocción
Grado de cocción: Durante la ingesta, preste atención al grado de cocción—coma alimentos crudos o cocidos según corresponda.
Etapa durante la ingesta—Secuencia
Secuencia: Durante la ingesta, preste atención al orden de los alimentos consumidos, siguiendo un orden científico y racional.
Etapa posterior a la ingesta—Revisión de excreciones
Revisión de excreciones: Después de comer, examine los desechos corporales para evaluar retrospectivamente si la dieta fue adecuada, y ajuste la alimentación futura en consecuencia.
Etapa posterior a la ingesta—Revisión corporal
Revisión corporal: Después de comer, observe los cambios físicos para evaluar retrospectivamente si la dieta fue adecuada, y ajuste la alimentación futura en consecuencia.
El Dial de la Guía Dietética fue creado por el académico chino Liu Guangwei. Adopta la imagen común del reloj en la vida diaria y consiste en un centro, tres etapas y doce enfoques clave. Los ocho aspectos del estado físico humano se representan como un pequeño dial interior, mientras que los doce enfoques clave corresponden a doce dimensiones para la orientación de la ingesta dietética. El dial se divide en tres zonas: precomer, durantecomer y postcomer.