Saheeda Mujaffar

萨希达·穆贾法尔博士（Dr. Saheeda Mujaffar）现任特立尼达和多巴哥西印度大学（UWI）圣奥古斯丁分校化学工程系高级讲师。她拥有西印度大学自然科学学士学位，以及农业工程学哲学硕士和博士学位。

教学与科研：
自2010年12月起，穆贾法尔博士一直积极参与研究生层次的教学与科研工作。她在食品科学与技术项目的硕士课程中教授《食品加工工程》、《食品质量保证与管理》、《食品包装》及《食品加工实验》等课程。其研究领域涵盖：农产品加工与保存、食品废弃物回收利用、食品分析与产品开发。截至目前，她已指导2名博士和40余名硕士毕业生，并在学术期刊和评审会议论文集上发表29篇同行评议论文。同时，她还担任本地及国际食品科学与技术领域期刊的活跃审稿人。

行政管理：
2017至2019年期间担任食品科学与技术项目协调员，并曾兼任工程学院副院长（2016-2019年，分管外联与企业开发工作达两年半）。她曾担任西印度大学行政、技术与支持人员委员会（ATSS）的工程学院代表（任期两年），以及西印度大学教师工会执行委员会成员（2023年12月至2024年）。

工作经历：
穆贾法尔博士曾在食品工业领域担任食品技术专家，主要从事产品与工艺研发、中小型农业企业培训、设备选型、文件管控以及工厂设备升级等工作。

社会服务：
2020至2023年担任加勒比工业研究院（CARIRI）管理委员会董事，此前曾于2011年6月至2015年8月担任食品与农业部牲畜及畜产品委员会董事（任期四年）。

专业资格：
现为美国伊利诺伊州芝加哥食品技术专家协会（IFT）专业会员。