食学序説 ― 食事問題に関する客観的法則の提示 － 劉 廣偉 要旨 中国には「民は食を以て天と為す」（人の命には食べ物が欠かせない）という諺があるが、なぜ「民は農を以て天と...
食学原理——揭示人类食事的基本规律 刘广伟（中国人民大学 食政问题研究中心，北京 100872） 摘要：食学是食事学的简称，揭示的客观原理主要集中在食物获取、食者健康、食事秩序...
食学导论——构建揭示食事客观规律的自主知识体系 刘广伟 （中国人民大学 食政问题研究中心，北京 100872） 摘要：为何是“民以食为天”，而不是“民以农为天”？因为，农事以食...
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