人类的冲突源于需求或贪欲。众多历史与当代的人类冲突，都与食物资源息息相关。食事问题正是当今世界众多全球性问题（疾病、冲突、污染）的根源所在。
实现可持续发展目标（SDGs）将是人类迈出的重要一步，而食学将为此作出贡献。食学提倡以整体性视角研究和应对所有食事问题，从而推动实现：
· 在本世纪末（2100年前）解决现有食事矛盾，并预防未来冲突。
· 让地球上的每一个人都能健康生活至百岁以上。
· 不仅让人类得以生存，更能够繁荣发展，迈向理想社会。
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