朝日新闻 (The Asahi Shimbun)：「食のG20」淡路島で開催 各国シェフが腕競う

金本有加 2019年6月18日16時07分

大阪市で２８、２９日に開かれる主要２０カ国・地域（G20）首脳会議を前に、食を通じた交流を深めようと、参加各国の料理人や研究者を集めた「第１回ワールドシェフ王サミット」が兵庫県・淡路島で開かれる。２４日から２６日まで。

目玉イベントは淡路市のレストラン「ＨＥＬＬＯ　ＫＩＴＴＹ　ＳＭＩＬＥ」で行われる料理の大会で、２０人の著名シェフが腕を競って最優秀賞を決める。日本の代表は、ミシュランガイドにも掲載された大分県別府市のホテル「Ｂｅｎｅｆｉｔ　ｆｏｒ　Ｙｏｕ」のイタリアンシェフ、高記智行氏。

２５日午後２～８時に行われる予選では２０カ国のシェフが順次、自国を代表する料理を作る。審査員が採点し、上位４人が２６日午前１１時からの決勝に進出し、オリジナルの料理を作る。予選、決勝とも淡路島の食材を使うことが条件だ。

審査委員長は、１９９０年代に人気を集めたテレビ番組「料理の鉄人」で解説役だった料理評論家の服部幸應（ゆきお）氏が務める。観客の入場は無料。

また、２４～２６日には「世界食学フォーラム」が淡路夢舞台国際会議場で開かれる。各国の研究者ら約２０人が、食物の生産と利用、配分をめぐる課題などを議論し、「ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）淡路島宣言」を発表する。傍聴はウェブサイトからの申し込みが必要で無料（弁当付き）。

各イベントは人材派遣大手パソナグループなどの主催。問い合わせは事務局（０３・６７３４・１０９７）へ。（金本有加）