北京东方美食研究院简介

北京东方美食研究院（Beijing Shiology Research Institute），成立于2012年7月，批准机构为北京市民政局（行政许可决定书京民许准登字[2012]113号），中国社会组织评估等级为AAAA级（北京市民政局，2023年1月~2027年12月）。

北京东方美食研究院以人类食事问题为研究对象，建构食学（Shiology）自主知识体系，为实现联合国可持续发展目标（SDGs）提供中国方案，为整体解决世界食事问题提供全球公共产品。

北京东方美食研究院下设世界食学论坛（World Shiology Forum）秘书处，定期举办世界食学论坛及相关系列活动。

北京东方美食研究院开展了以下四方面工作：

（一）构建食学科学知识体系。

食学是研究揭示人类食事客观规律的知识体系，是研究解决人类食事问题的知识体系。

站在全人类高度，研究人与食物、人与食物母体系统、人类食事与世界秩序之间的客观规律，为解决人类的食问题提供路径和方法，达到维护人类个体健康、秩序健康、社会种群健康的食业文明目标。

研究院现已出版《食学》（2019年）、《食学（第二版）》（2020年）、《食学名词》（2020年）、《食事问题概论》（2021年）、《食事求是》（2021年）、《食学》（繁体字版，2022年）、《中餐概论》（2023年）等食学专著。

（二）组织、举办世界食学论坛和食学研讨会。

已在国内外成功举办了四届世界食学论坛，以及数十场食学研讨会。2023年10月10-12日，在海口举办第四届世界食学论坛。来自43个国家的300余人出席本届论坛，联合国秘书长古特雷斯发来书面致辞。

（三）推动食学教育。

为推动食学教育，研究院正在规划编辑将由高等教育出版社出版的食学高等教材《食学科学教材（14种）》，其中，《食学导论》、《食物成分学》已经编辑完成；小学食学通识教育教材《食学教育（8种）》也已编辑完成，将由现代教育出版社出版。

发起“食学教室”公益行动计划，联合多家机构、企业，为100所小学捐助100个食学教室，并担负其中捐助食学教材的任务。

（四）为政府献言献策。

在中国人民大学内参上发表《建议我国率先设立食学（Shiology）为一级学科》，提议将食学列为国家一级学科。

向中国第十二届政协提出《关于整合组建统一的国家食政机构的建议》提案。

向中国第十三届政协提出《关于尽快建立完全食安体系的建议》提案。